Погдотовка

Убираем куриную шкурку, отделяем мясо от костей и нарезаем кубиками. Колбасу нарезаем полосками. Шинкуем капусту. Морковь трем на крупной терке. Лук режем крупными кубиками, маслины — кольцами, огурцы и лимон — мелкими кубиками.

Готовка

Разогреваем казан и добавляем подсолнечное масло. Жарим лук до золотистой корочки, добавляем морковь и пассируем. При необходимости можно добавить немного воды. По готовности добавляем томатную пасту. После добавляем курицу с колбасой и все обжариваем. Затем добавляем воду и накрываем крышкой. После закипания воды добавляем картофель и капусту. Варим до готовности, солим и добавляем специи (перцы и лаврушку). Добавляем маслины и огурцы с их рассолом, чуть позже лимон. Минут 10 томим под крышкой.

Даем настояться и подаем со сметаной.