Погдотовка
Нарезаем мясо средними кусками, репчатый лук тонкими четвертинками колец, томаты дольками (предварително снимаем шкуру). Измельчаем чеснок и имбирь.
Гарам масала
Если не нашли в магазине, то готовим сами, используя следующие специи:
- кориандр
- кумин
- морская соль
- корица
- мускатный орех
- кардамон
- бадьян
- перец черный
- гвоздика
- лавровый лист
Все пряности нужно измельчить и смешать.
