Погдотовка

Разделываем тушки на филе. Даем подсохнуть. Солим, перчим. Сбрызгиваем соком лимона. Режем чеснок полосками и выкладываем на рыбу.

Готовка

Запекаем 20-30 минут. В первые 10 минут добаляем в топочную щепу (по желанию).