Погдотовка
Лук режем полукольцами, солим и отправляем на 15-30 минут в морозильник(убираем горечь). Мельчим чеснок, рубим зелень (укроп + перо). С голени снимаем шкуру, помидоры и перец кубиками.
Послойно выкладываем ингредиенты. Промываем лук. На луковую подушку выкладываем голень, перчим и солим, чеснок, помидоры, перец болгарский, присаливаем + хмели-сунели, рубленная зелень.
